Стр. 88 - LA VIDA LINDA №10 / 2011

Заранее замариновать имбирь
(выдерживать придется неде-
лю). Для этого корень почи-
стить, натереть солью, выдер-
жать ночь. Утром промыть и
нарезать очень тонко. Налить
уксус, две ст. ложки воды, до-
бавить ложку сахара. Сложить
имбирь в банку, залить мари-
надом, оставить в тепле на не-
делю, после хранить в холо-
дильнике.
Салат: ананасы, помидоры,
апельсины — все порезать, до-
бавитьмаринованныйимбирь,
смешать с 0,5 ложки сахара, со-
лью. Приготовить смесь из ли-
монного сока и сливок, мож-
но добавить соль и сахар для
остроты. Соусом залить салат.
tadakimasu«Приятного
аппетита»
по-японски
САЛАТ
ФРУКТОВЫЙ
ПО-ЯПОНСКИ
• ананасы
консервированные
— банка
• два помидора
• два апельсина
• имбирь — 100 г
• уксус рисовый
• сахар — 40 г
• лимонный сок —
чайная ложка
• соль
• сливки — 75 мл
ПЕЧЕНЬ С МАНДАРИНАМИ
• 400 г печени
• стакан риса
• соус соевый
• два мандарина
• горошек замороженный — полстакана
• масло растительное
Сварить рис, припустить с водой горошек. Смешать
его с рисом. Печень порезать, посолить, обжарить и
полить соевым соусом. Нарезать и чуть обжарить
мандарины, выложить рис, печенку, сверху — ман-
дарины.
КРЫЛЫШКИ
В ПИВНОМ КЛЯРЕ
• 500 г крылышек
• 250 г муки
• стакан пива
• соевый соус — 80 мл
• пучок петрушки
• масло растительное
Крылышки вымыть, высу-
шить, разделить на части
(крайние можно оставить
для бульона). Петрушку раз-
делить на несколько пучков.
Сделать тесто из пива и муки,
солить его не надо.
Обмакнуть крылья в тесто и
погрузить в посуду с кипя-
щим маслом (оно должно за-
крыть крылышки полностью).
Аналогично обжарить в те-
сте пучки петрушки. Готовые
крылья с петрушкой полить
соусом.
РЕЦЕПТЫ
ОТ РЕСТОРАНА
KATSURA
клуб гурманов
LINDA (10) 2011 86